Cepillos para higiene alimentaria: tipos, usos y cómo elegir el adecuado
En industria alimentaria, elegir bien un cepillo de limpieza es un detalle mayor.
Recientemente, hemos tenido una formación técnica junto a Igeax, fabricante especializado en cepillería para el sector de la industria alimentaria. Durante la formación, analizamos criterios importantes como la codificación por colores, los distintos niveles de dureza de las fibras y la selección del cepillo más adecuado según la superficie, el grado de suciedad y el área de aplicación.
La formación nos confirmó que la seguridad alimentaria empieza por la herramienta correcta.
¿Por qué los cepillos de higiene alimentaria son diferentes?
Los cepillos de higiene alimentaria están diseñados para entornos exigentes, más que para una limpieza convencional. A parte de limpiar bien, también deben ayudar a prevenir errores operativos y a reforzar los protocolos de higiene. Tienen un código de color, que es una medida útil para diferenciar zonas y apoyar sistemas APPCC en lugares donde la contaminación cruzada es un riesgo.
En España, organismos como la AESAN destacan la importancia del APPCC como base de los sistemas de autocontrol en la industria alimentaria.
¿Qué debe tener un buen cepillo alimentario profesional?
Materiales resistentes que no desarrollan bacterias, sus componentes no migran a los alimentos.
Soportan temperaturas externas para su desinfección en autoclave (hasta 121ºC) y uso en cámaras frigoríficas (hasta -20ºC)
Código de color, ergonomía y dureza de fibra
No todas las superficies necesitan la misma agresividad. Hay cepillos con fibra media para limpiezas generales, otros con fibra dura para suciedad más incrustada y otros cepillos específicos para zonas de difícil acceso.
Además, algunas referencias como el Cepillo Manual Medio Detectable o el Cepillo Manual Mango Largo Detectable también están disponibles en versión metal detectable, algo especialmente interesante en determinados procesos de producción alimentaria.
¿Qué cepillo elegir según la aplicación?
Los cepillos son utilizados especialmente para mesas, superficies de trabajo, suelos y limpieza general. De entre todos, los más relevantes son:
Cepillo Manual Ergonomico es una opción versátil. Cuando se necesita más alcance en la limpieza.
Cepillo Manual Mango Largo facilita el trabajo en zonas menos accesibles.
Cepillo Manual Redondo, con fibra media, es práctico para superficies, contenedores y partes de maquinaria de difícil limpieza.
Cepillo Limpiauñas Grande y Pequeñas Superficies es una solución específica dentro de la higiene profesional de la industria alimentaria.
Cepillo Cilíndrico y el Cepillo Radial Limpiatanques, especial para tanques, contenedores o geometrías más complejas.
Formación profesional para mejores resultados
La formación con Igeax nos ha permitido reforzar una idea: la eficiencia en limpieza depende del producto elegido. Contar con cepillos alimentarios profesionales adecuados a cada zona mejora la higiene, facilita la organización del trabajo y aporta más seguridad al proceso.
Descubre la gama de productos de limpieza para industria alimentaria de Hilados Biete – RESSOL y elige el cepillo profesional más adecuado para cada necesidad.
